Locație: Constanța
Program: Full-Time
Pachet salarial: Motivant, negociabil în funcție de experiență
Pachet de relocare: Disponibil pentru candidații din alte localități

Pentru unul dintre partenerii noștri, un hotel de 4★ din Constanța, căutăm un F&B Manager cu experiență solidă în industria Hospitality, foarte bună înțelegere a operațiunilor de Food & Beverage și orientare puternică către performanță, cost control și rezultate financiare.

Este o oportunitate pentru un profesionist care înțelege F&B-ul ca pe un business în sine, nu doar ca pe o funcție operațională. Ne dorim un manager hands-on, cu experiență reală în coordonarea restaurantelor și a operațiunilor de banqueting, care știe să gestioneze echipe, furnizori, costuri, stocuri și calitatea serviciilor și care este confortabil să lucreze cu indicatori financiari și operaționali.

Cerințe obligatorii

Te rugăm să aplici doar dacă îndeplinești următoarele condiții:

– Minimum 3–5 ani experiență ca F&B Manager / Director F&B într-un hotel de 4★ din România
– Experiență solidă în managementul operațiunilor Food & Beverage hoteliere
– Experiență în coordonarea restaurantelor, barurilor și banqueting/events
– Experiență demonstrată în cost control, food cost și beverage cost
– Experiență în budgeting, forecasting și monitorizarea performanței financiare a departamentului F&B
– Experiență în gestionarea stocurilor, inventarelor, pierderilor și consumurilor
– Experiență în procurement, relația cu furnizorii și negocierea condițiilor comerciale
– Experiență în recrutarea, coordonarea și dezvoltarea echipelor F&B
– Capacitatea de a analiza și interpreta principalii KPI operaționali și financiari
– Limba engleză – nivel avansat
– Studii superioare în Hospitality, turism, management sau domenii conexe reprezintă un avantaj

Experiența într-un lanț hotelier internațional reprezintă un avantaj important.

Despre rol

În calitate de F&B Manager, vei avea responsabilitatea de a coordona întreaga activitate a departamentului Food & Beverage și de a asigura atât excelența operațională, cât și performanța financiară a acestuia.

Vei coordona operațiunile de restaurant, bar și banqueting/events, vei urmări standardele de servicii și satisfacția oaspeților și vei avea un rol direct în optimizarea veniturilor, costurilor și profitabilității departamentului.

Este un rol potrivit unui manager hands-on, analitic și pragmatic, care înțelege atât partea de servicii și guest experience, cât și mecanismele financiare din spatele unui departament F&B performant.

Principalele responsabilități

– Coordonezi și supervizezi întreaga activitate a departamentului Food & Beverage.
– Asiguri buna funcționare a restaurantelor, barurilor și operațiunilor de banqueting și evenimente.
– Coordonezi echipele F&B și stabilești obiectivele operaționale și de performanță.
– Monitorizezi permanent veniturile, costurile și profitabilitatea departamentului.
– Controlezi și optimizezi Food Cost și Beverage Cost și implementezi măsuri corective atunci când este necesar.
– Coordonezi procesul de budgeting și forecasting pentru departamentul F&B.
– Monitorizezi permanent realizările versus buget și identifici oportunități de creștere a veniturilor și reducere a costurilor.
– Gestionezi procesul de achiziții, relația cu furnizorii și negocierea condițiilor comerciale.
– Supervizezi recepția mărfurilor, depozitarea, inventarele, consumurile și controlul pierderilor.
– Te asiguri că sunt respectate procedurile de stock control și inventory management.
– Analizezi meniurile și structura de prețuri și propui măsuri pentru îmbunătățirea profitabilității.
– Colaborezi cu Executive Chef pentru optimizarea meniurilor, costurilor, standardelor și proceselor operaționale.
– Te asiguri de respectarea standardelor de food safety, HACCP, igienă și legislație.
– Monitorizezi nivelul serviciilor și satisfacția oaspeților și implementezi măsuri de îmbunătățire.
– Dezvolți și implementezi proceduri și standarde operaționale pentru creșterea eficienței departamentului.
– Participi activ la recrutarea, trainingul, evaluarea și dezvoltarea echipei F&B.
– Planifici eficient necesarul de personal și urmărești productivitatea echipei în raport cu volumul de business.
– Colaborezi cu General Managerul și celelalte departamente pentru atingerea obiectivelor generale ale hotelului.
– Monitorizezi concurența și tendințele din piața F&B și identifici oportunități de dezvoltare a produsului și serviciilor.

Profilul candidatului

Dincolo de experiența tehnică, ne dorim un manager care:

– Este hands-on, prezent în operațiune și conectat permanent la realitatea businessului.
– Are o foarte bună înțelegere a P&L-ului F&B și a mecanismelor de cost control.
– Este analitic, pragmatic și orientat către cifre, eficiență și rezultate.
– Știe să transforme analiza financiară în acțiuni concrete în operațiune.
– Are leadership matur și capacitatea de a construi și motiva echipe performante.
– Are foarte bune abilități de organizare, comunicare și luare a deciziilor.
– Este atent la detalii, fără să piardă perspectiva de ansamblu asupra businessului.
– Înțelege importanța echilibrului dintre guest experience, calitatea produsului și profitabilitate.
– Are capacitatea de a lucra eficient într-un mediu dinamic, cu volume mari și sezonalitate.
– Este orientat către îmbunătățire continuă și optimizarea proceselor.
– Are experiență în utilizarea sistemelor PMS/POS și a soluțiilor de management F&B.
– Cunoașterea Opera PMS, alături de experiența cu sisteme POS și aplicații de gestiune/stocuri.

Ce oferă compania

– Pachet salarial competitiv, negociabil în funcție de experiență.
– Pachet de relocare pentru candidații din alte localități.
– Oportunitatea de a coordona departamentul Food & Beverage al unui hotel de 4★.
– Un rol cu impact direct asupra veniturilor, costurilor și profitabilității businessului.
– Mediu de lucru profesionist și dinamic.
– Oportunități reale de dezvoltare profesională.
– Posibilitatea de a contribui activ la dezvoltarea și consolidarea operațiunii F&B.

Aplică acum!

Dacă ești un F&B Manager cu experiență în hotelărie de 4★, foarte bun cunoscător al operațiunilor, al cost control-ului și al managementului echipelor și ești pregătit să preiei responsabilitatea pentru performanța unui departament F&B complex, ne-ar face plăcere să te cunoaștem.

Aplică direct prin LinkedIn sau trimite CV-ul tău la cristina.mitu@gtahumanresources.ro.

GTA HR va contacta exclusiv candidații care corespund cerințelor postului pentru continuarea procesului de recrutare.